Counter Culture Coffee

Juana Gaspar

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Category: Café

Dans les hautes terres de l'ouest du Guatemala, près de la ville de Concepción Huista, la petite ferme de Juana Gaspar produit un café d'exception, emblématique de toute la région. Juana fait partie de la coopérative CODECH, une organisation avec laquelle nous collaborons étroitement depuis 2010. Chaque saison, la coopérative déguste la production de chaque agriculteur, mettant de côté les lots les mieux notés pour les vendre à un prix premium, encourageant et récompensant la qualité au niveau de la ferme. Le café de Juana figure régulièrement parmi les mieux notés de chaque saison. Après des centaines de tasses dégustées, la coopérative a une fois de plus identifié ce café comme l'un des meilleurs de la récolte, et notre équipe d'approvisionnement ne pourrait pas être plus d'accord. Savourez des notes de cerise noire et de prune, denses et sucrées, équilibrées par une acidité vive et bien structurée.


Prononciation : WAH-nah Gahs-PAHR

Customer Reviews (5.0 / 5 · 3 reviews)

Jason K. ★★★★★

The first bag lasted me two weeks because I kept rationing it, that's how good this is. There's a real depth to it that you don't get from most supermarket beans, and knowing it's from a small cooperative up in Concepción Huista makes the morning ritual feel a bit more meaningful.

Julian F. ★★★★★

I usually buy single-origin stuff from big roasters, but this one from a small Guatemala cooperative has a richness that feels more honest, if that makes sense. The highland altitude really comes through in the clean, steady finish.

Violet W. ★★★★★

The notes are exactly what I hoped for—that highland Guatemalan terroir really comes through in every cup. It's become my morning ritual, and knowing it's from a small farm in the CODECH cooperative makes it taste even better.

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