Category: コーヒー
コーヒー農園で生まれ育ったマックス・ペレスは、農園を始めるずっと前からコーヒー業界のリスクと可能性の両方を理解していました。「コーヒーの夢を実現する」という思いを胸に、妻のクラウディアと共に2010年、フィンカ・ラ・エルモサを設立。アカテナンゴ火山の斜面に位置するこの農園は、肥沃な土壌に恵まれ、多様なコーヒー品種を育んでいます。このロットはピンクブルボンの分離精選で、明るい赤いプラムの風味と、ミルクチョコレートの甘さのバランスが特徴です。
発音：フィンカ・ラ・エルモサ
The first bag lasted me only two weeks because I couldn't stop brewing it, the pink bourbon notes are just so clean and sweet. The beans arrived beautifully roasted and evenly sized, no chaff or broken pieces in sight.
The pink bourbon variety really shines here—it's sweet and floral but still has that clean, grounding finish I look for in a daily cup. Max's story about betting on coffee dreams comes through in the care taken with every batch I've brewed.
Even the dry grounds smell incredible – that pink bourbon fruitiness comes through in every sip, and it's the smoothest cup I've brewed in months. Max's story about growing up around the plantations makes me feel like I'm supporting something real, not just buying beans.
