Category: 커피
마드리스 주에 위치한 Cinco de Junio 협동조합은 니카라과에서 가장 오래된 파트너로, 2009년에 시작된 관계입니다. 수년에 걸쳐 협동조합은 변화하는 경제·정치적 상황과 기후 변화의 영향 증가라는 도전을 견뎌 왔습니다. 이러한 압박 속에서도 협동조합과 그 구성원들은 생산 방식을 조정하며 최고의 커피를 만들기 위해 끈기 있게 노력해 왔습니다. 이번 시즌의 로트는 사과, 다크 초콜릿, 달콤한 아몬드의 클래식한 풍미를 선사합니다.
발음: 씽코 데 후니오
I’ve been buying from this cooperative since I first tasted it years ago, and even after all this time, the beans arrive consistently fresh and aromatic. It’s my go-to for slow weekend mornings, and knowing the partnership dates back to 2009 makes each cup feel a little more meaningful.
The fact that this coffee comes from a cooperative we've worked with since 2009 gives it a story I appreciate with every cup. Brewed it as a pour-over and the flavor held up nicely without turning bitter at the end. Just wish the bag came with a bit more detail on the roast date.
Loved the deep, rich brew, and knowing it’s from their oldest partner in Nicaragua since 2009 makes the cup feel special. Only wish the bag had a resealable top, since I’ve had to clip it shut to keep the beans fresh.
