Category: 커피
과테말라 서부 고지대, 콘셉시온 우이스타 마을 근처에서 후아나 가스파르의 작은 농장은 이 지역 전체를 대표하는 특별한 커피를 생산합니다. 후아나는 2010년부터 우리가 긴밀히 협력해 온 CODECH 협동조합의 일원입니다. 매 시즌, 협동조합은 각 농부의 납품분을 시음하여 가장 높은 점수를 받은 로트를 프리미엄 가격으로 판매하며, 농장 단위에서 품질을 장려하고 보상합니다. 후아나의 커피는 매 시즌 최고 점수 커피 중 하나로 꾸준히 선정됩니다. 수백 잔의 시음 끝에, 협동조합은 다시 한번 이 커피를 수확 시즌 최고 중 하나로 선정했고, 우리 소싱 팀도 전적으로 동의합니다. 진하고 달콤한 블랙체리와 자두의 노트가 선명하고 구조감 있는 산미와 균형을 이루는 커피를 즐겨보세요.
발음: 와-나 가스-파르
The first bag lasted me two weeks because I kept rationing it, that's how good this is. There's a real depth to it that you don't get from most supermarket beans, and knowing it's from a small cooperative up in Concepción Huista makes the morning ritual feel a bit more meaningful.
I usually buy single-origin stuff from big roasters, but this one from a small Guatemala cooperative has a richness that feels more honest, if that makes sense. The highland altitude really comes through in the clean, steady finish.
The notes are exactly what I hoped for—that highland Guatemalan terroir really comes through in every cup. It's become my morning ritual, and knowing it's from a small farm in the CODECH cooperative makes it taste even better.
